2009年3月アーカイブ: 小竹食品こんなことできますブログ

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2009年3月25日

笹団子とえんま市

　笹団子と三角ちまきはよくセットで売れます。
柏崎のお祭り・・・えんま市が近づくと笹団子と三角ちまきの地方発送が大忙しになります。

ネット販売を始めたころｅこってニュースを書いたことがあります。
今また改めて笹団子と三角ちまきについていもっと詳しく調べてページに掲載いたします。

以下はネット販売当初に書いた記事です。

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皆様はじめまして、弊社は笹団子・三角ちまきなどを販売している会社です。

今回ｅこってニュースの担当に当たって、新潟名物笹団子について調べてみました。

笹団子が新潟のお土産として全国的に有名になったのは、昭和39年の新潟国体からのようです。起源はいろいろな説がありますが、上杉謙信が戦をする時のための、携帯食・保存食として考案されたもののようです。

昔の人の知恵は素晴らしいですね。

冷蔵庫もない時代ですから、食べ物の保存には笹がよく使われたようです。

新潟には他に坊ちゃんで有名な笹あめや笹寿司もあります。

いろいろ調べていると、戦いの携帯食は笹団子ではなくて、三角ちまきであったとの説もあるようです。

笹団子も三角ちまきも両方携帯食として重宝されたんでしょうね。

いずれにしても、笹にくるまった食べ物には違いがありません。笹の殺菌作用を利用した昔の人の暮らしの知恵ですね。

柏崎では端午の節句からえんま市（６月１４日?１６日に行われる柏崎のお祭り）にかけてよく売れます。

昔はえんま市といえば、各家庭で笹団子や三角ちまきを沢山作ってぶら下げているというのが風物詩だったのですが、最近ではほとんど家庭では作らなくなりました。

わが家でも２０年ほど前はえんま市といえば笹団子を作るのが恒例でしたが近年ではえんま市といえば、笹団子の発送が大量にあります。

昔からの新潟の伝統の味を全国に広めるために送料無料でがんばっています。

今後ともよろしくお願いいたします。最後まで読んで下さってありがとうございました。

（株）小竹食品小竹佳代子

笹団子販売のページはこちら

笹団子

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2009年3月21日

笹団子の歴史

生活の中で受け継がれてきた笹団子

笹団子とは、いつの頃からか雪国新潟で春の訪れを待ち
田植えという一大作業を終えた新緑の頃、
新しい笹の葉を摘み米の粉をこねたものを俵型に丸め
一つ一つ大切に包み、すげで結んだ団子のことです。

団子の生地の中にヨモギの葉であったりヤマゴボウの葉で
あったりとそれぞれの家の味を大切な人に思いを込めて手作りしました。

母から娘へ受け継がれ故郷の風物詩として
遠くに住む親戚にちまきと一緒に送ったものでした。

もらった人は故郷を想い懐かしみ毎年楽しみにしていると聞きました。

お祭りやお祝い事、田植えの後の五穀豊穣を願う
特別なふるまいとして手作りされました。

笹の葉でくるむと日持ちするとか、新芽を食するとか昔の人の知恵はすごいです。

笹団子の起源は、戦国時代の越後の武将･上杉謙信が
戦に行くときに、携帯食･保存食として持って行ったとされています。

また、1939年の新潟国体で新潟県の名産品としてPRしたところ全国に広まったそうです。

いつの時代も、大切な人を想い体にやさしい食べ物として受け継がれてきたのですね。

小学校の総合学習で、地域のお年寄りに教わりながら親子で笹団子を作りました。

想像以上にすげの結び方が難しかったです。

一緒にこね、包み、結び、ゆで、湯をきる為に
吊るしたりと、とても手間のかかる作業でした。

その後、試食しましたが手作りの味は格別でした。

今でも、大切な人に届けたいふるさとの味として
受け継がれていると知り、温かい気持ちになれました。