スタッフからの一言コメント 新潟県上越市浦川原地域や周辺一帯で作られるおそばには、 伝統的に「自然芋(自然薯)」がつなぎとして使われています。山芋と海藻を練り込んであるので、口当たり滑らかでコシのある食感とツルツルとした喉ごし、素朴な味わいが特色です。
スタッフからの一言コメント 新潟県上越市浦川原地域や周辺一帯で作られるおそばには、 伝統的に「自然芋(自然薯)」がつなぎとして使われています。山芋と海藻を練り込んであるので、口当たり滑らかでコシのある食感とツルツルとした喉ごし、素朴な味わいが特色です。